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Cristalco
Fiche technique
Sucre Glace Amylacé
Le sucre glace amylacé est une poudre blanche obtenue par broyage très fin du sucre cristallisé blanc. Il contient entre 2 & 3 % d’amidon comme agent anti-mottant pour ne pas former d’agglomérats dus à l’humidité.
Il est utilisé en décor, pour réaliser un glaçage ou remplace pour certaines recettes le sucre semoule ou le sucre cristal.
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Conditionnement : 10 KG
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